令和8年4月公表 問36 (1) — 正しい記述無機塩及びビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
分解が要るのは三大栄養素（糖・蛋白・脂肪）。無機塩とビタミンは小さいのでそのまま入る。
令和8年4月公表 問36 (2) — 正しい記述唾液の成分は、ほとんどが水であるが、デンプンをより小さい糖に分解する消化酵素を含む。
唾液のアミラーゼがデンプンを分解する。ご飯をかむと甘くなるのはこのため。
令和8年4月公表 問36 (3) — 正しい記述ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白たん質を分解する。
ペプシンは蛋白質の分解係。前駆体（ペプシノーゲン）で分泌され、胃酸で活性化される。
令和8年4月公表 問36 (4) — 誤りの記述胆汁は、酸性で、消化酵素は含まないが、食物中の脂肪を乳化させ、脂肪分解の働きを助ける。
胆汁はアルカリ性。酵素を含まないのに脂肪の消化を助ける（乳化）という働きはこの記述のとおり。
令和8年4月公表 問36 (5) — 正しい記述小腸の表面は、ビロード状の絨毛じゅうという小突起で覆われており、栄養素の吸収の効率を上げるために役立っている。
細かい突起で表面積を増やして、吸収の窓口を広げている。
令和7年10月公表 問39 (1) — 正しい記述十二指腸に胃から酸性の消化物が入ってくると、アルカリ性の膵液すいが分泌され、酸を中和する。
胃酸のままでは腸が荒れるので、膵液のアルカリで中和してから消化を続ける。
令和7年10月公表 問39 (2) — 正しい記述無機塩及びビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
分解が要るのは三大栄養素。無機塩とビタミンは小さいのでそのまま入る。
令和7年10月公表 問39 (3) — 誤りの記述胆汁はアルカリ性で、蛋白たん質を分解するトリプシンなどの消化酵素を含んでいる。
胆汁は消化酵素を持たない。トリプシンは膵液の酵素。アルカリ性という前半は正しいだけに、後半のすり替えに気づけるかが勝負。
令和7年10月公表 問39 (4) — 正しい記述ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白たん質を分解する。
ペプシンは蛋白質の分解係。前駆体で分泌され、胃酸で活性化される。
令和7年10月公表 問39 (5) — 正しい記述小腸の表面は、ビロード状の絨毛じゅうという小突起で覆われており、栄養素の吸収の効率を上げるために役立っている。
細かい突起で表面積を増やして、吸収の窓口を広げている。